Raznovrsnost Koroneiki maslina

Grčki proizvođači znaju da se najbolje ulje dobija od prikupljenih različitih manjih maslina, Koroneiki.

Objektivni kriterijumi za odredjivanje kvaliteta maslinovog ulja.

Osnovne kriterijume je postavio Međunarodni savet za maslinovo ulje (IOOC) na osnovu tri ključna faktora: kiselost, oksidacije i Organoleptičkih karakteristikama, mirisa – boja- ukusa.