UPOZNAJTE SE SA MASLINOM

Maslina je zimzeleno, višegodišnje, voć́e i pripada porodici drveta „Oleaceae“.
Raste i sazreva na toplom mediteranskom suncu i slatkoj, blagoj zimi, sa malim ali
redovnim padavinama. Maslina je biljka dugog životnog veka i održava produktivnost
vekovima. U Grčkoj, masline su zastupljene najmanje 1.000 godina. Maslina prvih
šest godina svog zivota ne rađa plod.

Maslinovo drvo

Grčka je bogata maslinjacima. Ona se prvi put pojavila u istočnom Mediteranu, ali i u Grčkoj, gde je prvi put kultivisana. Sofokle je bio protagonista grčke prirode i istorije, tako je maslinovo ulje junak grčke hrane.
Od tada, od davnina do danas, prisustvo masline u grčkom regionu je neprekidan i
usko povezan sa tradicijom i kulturom naroda.
Maslina
Kao što se vidi iz fosilnih ostataka masline koje su 50.000 do 60.000 godina u vulkanskim stenama nadjene u Santorini je uvek bila deo zemlje. Bio sistematsko gajenje počelo je u praistoriji jos u kameno doba.
Maslinovo drvo je obožavano jer pored ekonomske koristi, takođe se koristi u proizvodnji parfema, medicini i svakodnevnom životu, kao osnovni proizvod za ishranu, osvetljenje i grejanje.
Maslina ima centralnu ulogu u životu Atine. Prema tradiciji, poznate borbe između
Posejdona i Atine Palas koji će dati ime grada, dovele su do toga da je on osvojio
Atinu nudeći gradu maslinu, simbol mira, napretka i snage. Grad je pokazao svoju zahvalnost tako što je proglasio ime boginje grada. To ukazuje na značaj maslina u Atini jer Atinjani su predstavljeni sa maslinovim vencem na glavi i amforom sa maslinovim uljem ili maslinovom grančicom. Sa maslinovom granom je bila krunisana
i zlatna statua Zevsa u Olimpiji, delo Fidija, jedno od sedam čuda antičkog sveta.
Maslinovo ulje je imalo direktnu vezu sa sportskim aktivnostima. Sportisti drevnih igara imali su naviku mazanja svojih tela sa uljem da bi održalii elastičnost svojih mišića. Nagrada za Olimpijske igre je bio venac divlje masline, Kotinos.
Takodje se koristi i u medicinske svrhe za proizvodnju oko 60 preparata za lečenje raznih bolesti.
Kao Sveto drvo, dragoceno i voljeno maslina je obeležila život grčke kulture.

Detalji za maslinovo drvo i Grčku

Prosečan životni vek masline je 500-800 godina.

Metod gajenja i korišćenja maslina danas, ne razlikuje se mnogo od one korišćene u davna vremena.

Mediteran pokriva 99% svetske proizvodnje maslinovog ulje.

Grčka, iako je mala zemlja po veličini, zauzima treće mesto u Svetu u proizvodnji
maslinovog ulja, posle Španije i Italije.

U Grčkoj danas postoji oko 120.000.000 stabala (za oko 10.000.000 stanovnika),
koji pokrivaju površinu od oko 6 miliona hektara. Oko 450.000 grčkih porodica su
angažovane u kultivaciji i obradi drveta u svim regionima zemlje.

Grčka je najveći izvoznik ekstra Devičanskog maslinovog ulja i smatra se da poseduje najbolji kvalitet maslinovog ulja u Svetu.

Danas, Grci su najveći potrošači maslinovog ulje nego bilo koji drugi narod. Po glavi stanovnika potrošnja iznosi oko 16 kg godišnje. Na Kritu potrošnja iznosi 30 kilograma godišnje po osobi. Naučna istraživanja su pokazala da je ishrana kritske najzdravija na Svetu.

Organski uzgoj maslina u Grčkoj je počeO pre oko 10 godina i sada dostiže nešto
oko 15.000 hektara, a očekuje se da premaši 35.000 u narednih nekoliko godina.

Maslina i maslinovog ulja u moderno doba.                        

Iako zauzima visoko mesto u 20. veku u Grčkoj, maslinovo ulje usvojeno je i u zapadnim standardima u kulturi i ishrani.
Trend mediteranskog načina ishrane, počeo je u poslednjih nekoliko decenija i on i dalje dobija na značaju u Svetu svake godine.
Kao što se vidi po statistikama, potrošnja maslinovog ulja u Evropi i širom sveta konstantno raste. Populacije zemalja koje tradicionalno konzumiraju masnoće životinjskog porekla, u poslednjih nekoliko godina, prepoznajući i shvatajući vrednost maslinovog ulja, promenile su svoje navike u ishrani.

Prv ( t k ) ( m r )