Ο καρπός συλλέγεται από τους ιδιωτικούς ελαιώνες ,
1000  δένδρων  της AVRA olive oil, στην Αύρα Μετεώρων,
οι οποίοι καλλιεργούνται με βιολογικούς μεθόδους ήδη πριν δέκα χρόνια.

Παράγεται από άγουρες (πράσινες) ελαίες ποικιλίας Κορωνέικη, οι οποίες  συλλέγονται από τα δένδρα με τα χέρια, ελαιοποιούνται   στο ελαιοτριβείο μας  δύο φάσεων
χωρίς προσθήκη νερού, σε όλα τα στάδια τις παραγωγής.
 
Αδρά λιοτρίβηση ,Ψυχρή έκθλιψη έως 20 c.

Είναι ακόμα πιο πλούσιο σε βιταμίνες Ε και Α, ω-3 ,ω-6, ω-9 λιπαρά, ελευρωπαίνη και άλλα αντιοξειδωτικά.
 Όλα αυτά του προσδίδουν ακόμα πιο υψηλή διατροφική αξία.
Παρουσιάζει πλούσια και έντονη οσμή και έχει χαρακτηριστική
φρουτώδη, πικάντικη και πικρή γεύση.
Η ποσότητα που παράγεται ετησίως και διατίθεται στην αγορά
είναι περιορισμένη, και αριθμημένη.
Καλλιεργείται αποκλειστικά με παραδοσιακούς τρόπους,
χωρίς τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων.
Το συγκεκριμένο προϊόν πιστοποιείται για την βιολογική του
καλλιέργεια, από τον  Ελληνικό Οργανισμού Πιστοποίησης
Βιολογικών προϊόντων  Bio Hellas.